Przepis sushi tamago

11 Opublikowane przez - Czerwiec 16, 2013 - Przepisy

Tamago –  japoński omlet

Od jakiegoś czasu można spotkać także w polskich kartach w barach sushi – tamago nigiri. Jest to nigiri, w którym zamiast warzyw, czy ryby na wierzchu ryżu kładziemy japoński omlet. Dzisiaj chciałam przedstawić Wam przepis na ten przepyszny omlet, który można jeść zarówno samemu w formie zrolowanej lub jako dodatek do nigiri czy maków.

Czego potrzebujemy?

– 4 jajka

– 3 łyżki mirin/sake

– 2 łyżki sosu sojowego

– 2 łyżki cukru

– patelnia – w Japonii używana jest specjalna do tego prostokątna patelnia. My możemy posłużyć się zwykłą okrągłą – będziemy musieli po prostu na końcu przyciąć niektóre kawałki omletu.

– opcjonalnie możemy dodać łyżkę wywaru dashi

– szczypta soli

Przygotowanie:

  1.      Jajka rozbij i rozmieszaj,
  2.      Dodaj cukier, sos sojowy, sól, mirin/sake oraz ewentualnie dashi,
  3.     Wszystko połącz tak, aby wyszła jednolita masa,
  4.     Patelnię rozgrzej na kuchence i dodaj olej. Przed wlaniem masy zmniejsz olej – unikniesz dzięki temu przypaleniu omletu.
  5.      Cała sztuka przygotowania Tamago polega na prawidłowym wlewaniu masy na patelnię. Przypomina to nieco przygotowywanie naleśników i sękacza 😉 Na patelnię wlej pierwszą porcję masy, tak jak gdybyście mieli smażyć naleśniki.
  6.      Po chwili, gdy spód zacznie się przypiekać, złóżcie „naleśnika” na pół. Nie przewracajcie! Pomimo tego, że wierzch nie jest gotowy, to do końca naszej zabawy z Tamago wszystko będzie gotowe i z pewnością nie będzie surowe.
  7.      Na złożonego na pół naleśnika nalewamy kolejną porcje przygotowanej masy i powtarzamy proceder składania.
  8.      Wszystko to powtarzamy, aż do momentu w którym zabraknie nam przygotowanej przez nas masy jajecznej.
  9.      Zdejmujemy przygotowany omlet z patelni – przypomina od sękacza tudzież gąbkę, nieprawdaż?

Teraz możemy omlet podawać w formie samodzielnej, jako japońskie śniadanie- wystarczy pokroić w plasterki. Lub możemy uformować omlet w prostopadłościan i pokroić w prostokątne kawałki, które następnie będziemy układać na przygotowanych uprzednio kulkach ryżu, aby uzyskać nigiri 🙂

Smacznego!

tamago

3 komentarze

  • O Sushi – Haiku Blog – przepis sushi – maki – tempura – sake Lipiec 26, 2013 - 10:21 am Odpowiedz

    […] pozna tajniki przygotowywania ryb i owoców morza, nauczy się profesjonalni przygotowywać ryż, smażyć omlet tamago, wykonywać tempurę.  Najprzyjemniejszym elementem jest przygotowywanie nigiri, hosmaków, […]

  • timberland outlet Listopad 17, 2014 - 11:43 pm Odpowiedz

    Chongqing police have broken up 47 gangs, seized 370 suspects and dealt with more than 300 criminal offenses since the beginning of the year.

  • bletvvser Listopad 18, 2014 - 1:00 am Odpowiedz

    The film, focusing on one of President Barack Obama’s key successes in office, is due to be released in October 2012, less than a month before the election in which the Democrat is seeking a second term. [url=http://maxitourdidim.com/have.asp?nike-free-5-0-v4/]nike free 5.0 v4[/url] Recent previous winners afflicted by what has come to be known in Hollywood as the „Oscar curse” for best actresses include Hilary Swank, Halle Berry, Reese Witherspoon and Julia Roberts. [url=http://johnbull.hu/linkek/jim.php?cheap-jerseys-from-china/]cheap jerseys from china[/url] [url=http://kaengsomtomyum.hu/ajax/cart.php?tiffanys-engagement-rings/]tiffanys engagement rings[/url] TENS of thousands of North Koreans shouted slogans to denounce international sanctions at a rally in central Pyongyang yesterday, as the country vowed to enlarge its atomic arsenal and warned of a „fire shower of nuclear retaliation” in the event of a United States attack. Down, Down Hosni Mubarak, protesters chanted after fleeing from the central Tahrir square. Some threw stones at the police, who charged them with batons to prevent the protesters returning to the square after it was cleared by using teargas.
    American teenager Missy Franklin captured a record-equalling fifth gold medal at a single world championships when she won a second consecutive 200 meters backstroke title in Barcelona yesterday. [url=http://www.es-technik.ch/send.php?ugg/]ugg[/url] They also say Taylor tried to control Sierra Leone’s diamond mines, using „blood diamonds” – stones taken from conflict zones – for profit or to buy weapons. [url=http://gezondegroei.com/data/produ.asp?titanium-rings/]titanium rings[/url] [url=http://gardusbence.hu/inc/penz.php?cheap-nba-jerseys/]cheap nba jerseys[/url] The pair famously met on the set of 2004 movie „Alfie” and began dating. They became engaged, but were never married. [url=http://cqconsultancy.be/party.php?jordan-11-for-sale/]jordan 11 for sale[/url] Alev Dedegil, a senior legislator from Prime Minister Recep Tayyip Erdogan’s party, defended the procedure that reduces the male sex drive.
    He said that her mother-in-law and other members of the family were reportedly involved in what he described as „criminal activities,” which included selling alcohol and prostitution. [url=http://sb10mad.com/archivos/cont.php?uggs/] uggs[/url] The report quoted an unidentified retired senior police officer as saying that „it is now the norm to arrest offenders for everything” in order to obtain a DNA sample. [url=http://kaengsomtomyum.hu/ajax/cart.php?tiffany-necklace/]tiffany necklace[/url] Authorities believe that Dugard, 29, spent most of the past two decades living in squalid tents and sheds in Garrido’s backyard. He is accused of fathering two children with her. [url=http://it-review.net/view.php?air-jordan-11/]air jordan 11[/url] Everything is a little bit new for me right now, so Im just trying to feel everything and try to deal with things as well as I can, she said.
    http://hellosamgoodbyesamantha.com/2014/03/02/gettin-all-sentimental/
    http://fifamomentum.wordpress.com/
    http://rockingbodyrawfood.wordpress.com/2010/07/11/hello-world/
    http://spiffboy.com/fix-accidentally-merging-to-master
    http://blog.itravelsoftware.com/2014/04/advantages-of-tracking-supplier-invoices-in-travel-system/#comment-197978

  • Odpowiedz

    Follow

    Get every new post delivered to your Inbox

    Join other followers: